El clavo molido es un especia obtenida mediante la molienda de los botones florales deshidratados del Caryophyllus aromaticus, conocido como clavo de olor. Este producto destaca por su elegante color marrón oscuro y su aroma penetrante y dulce, lo que lo hace un ingrediente insustituible en la cocina, especialmente en la preparación de guisos, postres y aderezos. Aporta un sabor fuerte y cálido, que resalta en recetas tanto dulces como saladas. Los valores nutricionales del clavo molido son 274 Kcal por cada 100 gramos, con un significativo contenido en fibra dietética, proteínas y minerales como calcio, hierro y magnesio. Es importante tener en cuenta que los valores nutricionales pueden variar según la variedad y condiciones de cultivo del producto. Este clavo molido se presenta en varias características de empaque, como bolsas de 1 kg, 1/2 kg, 250 g y un bote de 710 g. A pesar de no contener gluten ni alérgenos directos, puede haber trazas de frutos secos, apio y mostaza debido a posibles contaminaciones cruzadas, lo que lo hace fundamental para aquellos con alergias alimentarias. Para mantener su frescura y propiedades, se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. Además, este clavo se elabora a partir de materias primas no-GMO, cumpliendo con la legislación vigente de la UE, y no ha sido sometido a radiación ionizante. En cuanto al envase, se utilizan materiales adecuados para uso alimentario, brindando tranquilidad al consumidor sobre la calidad del producto.