La Mostaza Molida se obtiene moliendo las semillas y eliminando su cubierta, proyectando un color amarillo vibrante y un sabor característico que la convierte en un ingrediente esencial en la cocina. Es ideal para utilizar en la preparación de escabechados, como aderezo para carnes y ensaladas, así como en platos que incluyen pescado, especialmente el azul. Su olor suave complementa a la perfección la creatividad culinaria, permitiendo realzar los sabores sin quitar protagonismo a los ingredientes principales. A nivel nutricional, por cada 100 g, este producto contiene 508 kcal, 36.24 g de grasas totales, 28.09 g de carbohidratos, de los cuales 6.79 g son azúcares, y 26.08 g de proteínas. Su alto contenido en calorías y grasas hace que deba ser consumido con moderación, especialmente si se incluyen en dietas con restricciones calóricas. También contiene sal, en bajas cantidades, pero es importante tener en cuenta su implicación en una dieta equilibrada. Para su correcta conservación, es esencial mantener la mostaza molida en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de productos que desprendan olores fuertes, para preservar su sabor y propiedades. Adicionalmente, debe considerarse que puede contener trazas de alérgenos tales como gluten, frutos secos de cáscara, apio y mostaza, lo que es importante para aquellas personas que padecen alergias alimentarias. La mostaza molida no ha sido irradiada y cumple con la normativa de seguridad alimentaria vigente.