Alvar de Dios Les Vidres 2020 es un vino blanco excepcional que captura la esencia del terroir de la región de Arribes del Duero. Este vino proviene de un viñedo único en Villadepera, que abarca apenas 0,6 hectáreas, donde las cepas centenarias de Doña Blanca se alimentan de suelos volcánicos ricos en pizarra y cuarzo, lo que confiere a esta bebida una mineralidad inigualable. El proceso de vinificación se realiza bajo una filosofía de mínima intervención; tras un prensado directo, la fermentación se lleva a cabo de manera espontánea utilizando levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés usado. Este envejecimiento da como resultado una textura untuosa y una complejidad aromática que no oculta la pureza de la fruta. Su producción limitada asegura que este vino sea altamente codiciado, ideal para maridar con platos de alta gastronomía o disfrutar solo. La experiencia de degustación comienza con un color amarillo dorado brillante. En nariz, se aprecian aromas intensos de fruta blanca madura, cítricos como pomelo y lima, además de notas florales y minerales. En boca, destaca su estructura, excelente acidez y un persistente final mineral. Para disfrutarlo al máximo, se recomienda decantar 30 minutos antes de servir a una temperatura de entre 10 y 12 °C, ideal en copas tipo Borgoña.