Fan D'oro es un vino blanco monovarietal elaborado a partir de la variedad Chardonnay, procedente de viñedos situados en la finca "La Planta", en la D.O. Ribera del Duero. Estos viñedos tienen más de 20 años y están cultivados en suelos arcillo-calcáreos, con una roca que se encuentra a menos de un metro de la superficie. La finca, ubicada a 900 metros sobre el nivel del mar, se caracteriza por su duro clima castellano, lo que contribuye a una producción escasa pero de alta concentración de uvas. La vendimia se lleva a cabo de manera manual, asegurando que cada racimo se recolecta en el momento óptimo de maduración. Una vez recolectadas, las uvas pasan por una mesa de selección, donde se escogen cuidadosamente antes de ser prensadas. El proceso de elaboración incluye una decantación natural durante toda la noche, seguido de un envejecimiento en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses. Este método de producción permite mantener la elegancia y frescura del vino, resultando en un producto final de alta calidad.