El Bonito del Norte Arroyabe en Aceite de Oliva es un producto gourmet elaborado en Bermeo (Vizcaya) por Conservas Arroyabe, una empresa con más de un siglo de tradición. Este bonito se captura de forma sostenible en el Golfo de Vizcaya, siguiendo técnicas tradicionales que preservan su frescura. El proceso artesanal incluye la cocción en sal, limpieza manual de cada lomo, y empacado individual para mantener su estructura intacta. El producto se madura en aceite de oliva, mejorando con el tiempo su textura y sabor. Su degustación óptima es entre 18°C y 22°C, pudiendo servirse con vinos blancos ácidos como Albariño o Txakoli. Es ideal para disfrutar solo o con tostas de pan artesanal.