Caterina es un elegante vino tinto crianza, elaborado con un 100% de la variedad Monastrell. Este vino ha pasado 12 meses en barrica de roble francés y americano, seguido de 6 meses de crianza en botella, lo que le otorga una complejidad única. En la región de Alicante, donde el Modernismo y la producción vitivinícola han florecido, Caterina recupera un legado que refleja no solo el esfuerzo de las mujeres en esta tradición, sino también la belleza y fuerza que emanamos de nuestras raíces. La nota de cata de Caterina es un viaje a través de sus cualidades visuales y aromáticas. En la vista, se presenta con un color ámbar brillante y reflejos dorados, limpio y de gran intensidad. Al agitarlo en la copa, se observa una lágrima densa y elegante. En nariz, se revela un vino muy aromático, con intensas notas de frutas pasas como higos secos y ciruelas, complementadas por toques de miel y piel de naranja confitada, además de especias dulces como canela y vainilla. También se aprecian matices de frutos secos y sutiles notas florales que enriquecen su complejidad. En boca, este vino se presenta como dulce pero equilibrado, con una entrada suave y sedosa. Su acidez refrescante contrarresta el dulzor, proporcionando un paso ligero y armonioso. Los sabores de frutas confitadas, caramelo y especias se combinan con un sutil toque amargo, dejando un final largo y envolvente, característico de un vino bien elaborado. Caterina es una verdadera joya para aquellos que buscan apreciar un vino que cuenta una historia.