Cepa 21 es la expresión más pura de la revolución vitivinícola en la Ribera del Duero, representando la modernidad sin perder la esencia de su origen. Este vino tinto fino monovarietal, elaborado por la familia Moro, proviene de viñedos con exposición norte, lo que protege la uva del calor excesivo y asegura una maduración equilibrada. Tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés que realzan su perfil organoléptico vibrante, donde la fruta negra madura se manifiesta sin ser opacada por la madera. En copa, se presenta con un intenso color rojo picota y ribetes rubí, acompañado de una nariz compleja de matices balsámicos, especiados y frutales. Su estructura en boca es imponente pero sedosa, con taninos redondos que ofrecen un paso largo y persistente. Ideal para coleccionistas y amantes de la alta gastronomía, Cepa 21 es la elección perfecta para quienes valoran la autenticidad del terroir vallisoletano. Para disfrutarlo al máximo, se recomienda servir entre 16-18 °C y decantar 30 minutos antes del consumo, maridando a la perfección con lechazo asado, carnes rojas a la brasa y quesos curados.