El César Márquez Parajes Tinto 2024 es una representación fiel del talento de uno de los jóvenes enólogos más prometedores del Bierzo. Este vino, elaborado principalmente con la variedad Mencía, proviene de una cuidada selección de diferentes parajes y viñedos viejos, reflejando así la frescura, ligereza y elegancia que caracteriza el estilo atlántico de la región. Su proceso de elaboración es meticuloso: fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas, y criado en depósitos y barricas usadas para preservar al máximo la expresión frutal. La nota de cata destaca un atractivo color rojo cereza brillante y aromas frescos de frutas rojas, como fresa y cereza, acompañados de notas florales y sutiles matices especiados. En boca, el vino se muestra ligero y jugoso, con una acidez viva que proporciona tensión y equilibrio, mostrando taninos suaves y un final fresco y elegante. Ideal para aquellos que desean conocer la autenticidad del Bierzo sin artificios.