Domaine Matrot Maranges es un vino tinto de la denominación de origen Maranges, ubicada en la parte sur de la Côte de Beaune en Borgoña, Francia. Este excepcional vino se elabora a partir de uvas Pinot Noir, cultivadas en pendientes empinadas que se orientan al sureste. Los suelos ricos en margas y calizas aportan al vino su carácter y complejidad. El método de cultivo se fundamenta en prácticas orgánicas y de manejo razonado, abandonando el uso de fertilizantes químicos desde 1976. Las vides tienen una media de 30 años, garantizando una excelente calidad en la fruta. La vinificación incluye una despalillación completa y el uso de levaduras autóctonas, lo que realza la expresión del terruño. Después de una maceración en frío a 10°C durante 3 a 6 días, la fermentación se lleva a cabo durante 12 a 18 días. Se realizan remontados y pigeage dependiendo de la añada. El vino se cría durante 15 meses en barricas de roble, de las cuales un 10% son barricas nuevas, y luego pasa 3 meses en tinas antes de ser embotellado y filtrado de manera lenta. En la cata, este vino presenta un cuerpo ligero y una textura suave, con aromas de frutas rojas iniciales, seguidos de matices herbáceos, ralladura de naranja y notas minerales. En boca, revela un perfil rico y atractivo, con una acidez vibrante y taninos bien definidos, brindando un final concentrado con notas especiadas y una explosión de frutos rojos.