El Dominio de la Vega Nº1 Macabeo Brut es un cava ecológico extraordinario de Utiel-Requena, Valencia, elaborado íntegramente con la variedad Macabeo. Creado por la innovadora bodega Dominio de la Vega, utiliza uvas de viñedos seleccionados a 700 metros sobre el nivel del mar, en la Vega del Río Magro. El clima continental con influencias mediterráneas y suelos arcillo-calcáreos contribuyen a su frescura y acidez. La vendimia se realiza manualmente al alba para preservar aromas y evitar oxidación. Se aplica el método champenoise, con una primera fermentación a baja temperatura y un envejecimiento sobre lías de al menos 12 meses. Este cava destaca por su elegancia, burbuja fina y compromiso con la sostenibilidad. La botella, ecodiseñada por Inma Bermúdez, minimiza materiales y plásticos. Es ideal para gastronomía mediterránea, manteniendo un fuerte vínculo con su origen.