Envínate Albahra es, sin lugar a dudas, una de las expresiones más puras, auténticas y fascinantes del terruño mediterráneo español. Este vino tinto, elaborado por el aclamado proyecto Envínate, compuesto por cuatro enólogos apasionados, destaca por su perfil fresco y vibrante, a pesar de su origen mediterráneo. Su nombre, 'Albahra', que significa 'pequeño mar' en castellano antiguo, hace honor a la influencia marítima que acaricia los viñedos de Almansa, en Castilla-La Mancha. Elaborado principalmente con Garnacha Tintorera, que aporta estructura y jugosidad, y complementado con Moravia Agria, este vino es un ensamblaje magistral que captura la esencia del entorno. Las uvas provienen de viñedos cultivados a 800 metros de altitud, en suelos arcillo-calcáreos, y son trabajadas bajo una filosofía de mínima intervención. La elaboración sigue métodos ancestrales, incluyendo vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. Este vino se cría sobre sus lías finas durante aproximadamente 8 meses, sin clarificar ni filtrar, lo que garantiza su pureza y autenticidad. Nota de Cata: Presenta un color cereza brillante, con aromas a frutas rojas y negras, notas florales de violeta y especiados de pimienta negra. En boca es fluido, jugoso, con acidez vibrante y taninos finos y aterciopelados, logrando una experiencia sensorial única. Al servirlo a 14-16°C en una copa tipo Borgoña, se convierte en el acompañante ideal para embutidos ibéricos, carnes blancas a la brasa y pastas con salsas ricas. Este vino ha sido reconocido con 93+ Puntos Parker, reafirmando su calidad y su capacidad de impresionar a quienes buscan lo mejor del vino español.