Gin Filliers Barred Aged es una ginebra peculiar que se somete a un proceso de crianza en barricas de roble francés Limousin, el cual previamente ha contenido cognac. Este reposo de cuatro meses suaviza las notas florales y cítricas típicas de la ginebra, realzando aromas más redondeados como los de vainilla y regaliz. Se sugiere acompañarla con una tónica clásica y decorarla con frutos rojos o frambuesas, lo que añade un toque fresco. En nariz, esta ginebra presenta los aceites esenciales de naranja y lima que se entrelazan con aromas de vainilla y almendras, complementados por ligeras notas tostadas. En boca, el enebro se encuentra equilibrado con los cítricos, destacando el limón, y finaliza con un gusto seco que invita a saborearla más.