Hirundo Blanco 2025 es un vino blanco joven de estilo moderno, elaborado por la prestigiosa Bodega Monastrell bajo la Denominación de Origen Protegida Bullas, en la Región de Murcia. Este monovarietal de Macabeo (100%) proviene del Valle del Aceniche, una zona de alta altitud reconocida por su clima extremo y biodiversidad. Los viñedos se cultivan siguiendo prácticas de viticultura ecológica y en proceso de certificación biodinámica, con uso mínimo de químicos. La vendimia manual asegura la máxima calidad de las uvas, que pasan por una criomaceración a 2 grados centígrados durante 48 horas antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable. Este proceso preserva los aromas primarios de la fruta. Sin crianza en madera, el vino se embotella joven, manteniendo una expresión pura. Con un color amarillo pálido, es muy aromático en nariz, mostrando notas de mango y flores blancas. En boca, ofrece frescura y equilibrio con una acidez vibrante. Es perfecto para acompañar pescados, arroces y ensaladas, destacándose por su excelente relación calidad-precio. Se recomienda servir entre 8 y 10 grados centígrados.