Matsu La Moza es la nueva joya de la reconocida Bodega Matsu, ubicada en la D.O. Toro. Este vino blanco destaca por recuperar la tradición histórica de las variedades blancas en la zona, siendo elaborado principalmente con uva Verdejo al 85%, acompañada de un 15% de Malvasía Castellana y otras variedades como Godello y Albillo. Con viñedos jóvenes de entre 10 y 20 años y cepas centenarias, Matsu La Moza es un homenaje a la rica tradición vitivinícola de la región. Su proceso de elaboración incluye una crianza de tres meses sobre lías en depósitos de hormigón para la Verdejo, mientras que la Malvasía madura durante 14 meses en barricas de roble francés de 600 litros. Esta combinación resulta en un vino con un perfil aromático vibrante y una estructura sólida, ideal para maridar con sushi, ceviche y pescados. La temperatura recomendada de servicio está entre 8°C y 10°C, en copas de vino blanco de cáliz medio, lo que permite intensificar sus complejos aromas. Matsu La Moza no solo representa una innovadora mezcla de añadas, sino que también resalta el terroir de Toro en cada sorbo.