Mezcal Alipús San Juan es un mezcal blanco joven que destaca por su autenticidad y calidad. Elaborado con agave Angustifolia Haw, este mezcal proviene de Capón de montaña alta, donde las plantas están expuestas a condiciones ideales que minimizan la exposición solar y evitan el estancamiento de agua. Su proceso de producción incluye una doble destilación en alambiques de cobre y fermentación en tinas altas cónicas de encino, lo que contribuye a sus sabores únicos y complejos. La nota de cata de Mezcal Alipús San Juan revela un tono incoloro y claro, y resalta la influencia de las tierras de cultivo, que poseen tonalidades anaranjadas y blancas. Las largas fermentaciones aportan un perfil frutal distintivo que seguramente deleitará a los aficionados del mezcal. Sin duda, una opción ideal para quienes buscan una experiencia auténtica en cada sorbo.