Minami Natsu 2025 es un destacado Blanc de Noir hecho exclusivamente con uvas Monastrell de la finca Minami, situada en el Valle de La Raja, al pie de la Sierra de La Pila, en el Altiplano murciano. Este enclave ofrece un microclima único, ideal para la producción de uvas de gran calidad. La gestión del viñedo busca obtener racimos equilibrados con piel gruesa, permitiendo una menor extracción de color y una mayor concentración de aromas. Vendimiado a finales de agosto para preservar la frescura, el mosto se fermenta lentamente tras un prensado delicado. Criado sobre lías durante cuatro meses, el vino adquiere complejidad y volumen. De tono amarillo pálido, el vino ofrece aromas intensos de flores blancas y frutas tropicales. En boca, es fresco y equilibrado, con acidez marcada y textura untuosa. Su final es largo y elegante, perfecto para quienes buscan un vino con carácter mediterráneo.