Quinta Apolonia es el segundo blanco de la prestigiosa bodega Belondrade, que ofrece una experiencia única del varietal verdejo. Este vino es un ensamblaje de dos tipos diferentes, donde el primero se elabora con uvas de viñedos jóvenes y se fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable bajo temperatura controlada. Por otro lado, un 30% del coupage proviene de vino que ha sido envejecido durante 3 meses sobre sus lías, aportando complejidad y riqueza al producto final. En la copa, Quinta Apolonia destaca por su intenso perfil aromático, exhibiendo notas vegetales que son típicas del verdejo, complementadas con aromas de frutas de hueso como melocotón y albaricoque, así como un fondo cítrico que realza su frescura. En boca, es un vino amplio, envolvente y cremoso, con una acidez equilibrada que aporta un frescor duradero y una persistencia de aromas que lo hace ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Aunque no se acoge a la Denominación de Origen, representa lo mejor del verdejo de Rueda, siendo un vino que merece ser descubierto por los amantes del vino blanco.