Descubre la esencia pura de la Sierra de Gredos con Salvajes de Gredos Marino Tinto, una joya enológica elaborada por los talentosos enólogos Marc Isart y Miguel Santiago Carrillo. Este vino tinto, perteneciente a la Denominación de Origen Vinos de Madrid, representa la máxima expresión de la uva Garnacha cultivada en altitud. Los viñedos, situados a más de 800 metros sobre el nivel del mar en Cadalso de los Vidrios y San Martín de Valdeiglesias, son notables por su antigüedad, con cepas de entre 60 y 85 años que aportan profundidad y complejidad al vino. La añada se caracteriza por una frescura vibrante y un perfil aromático único que combina frutas del bosque, cereza negra y un toque mineral. La elaboración sigue la filosofía de mínima intervención, comenzando con fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y una suave maceración de 10 días sin raspones. Tras este proceso, el vino madura durante 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros, lo que le confiere sutileza y elegancia sin enmascarar la pureza de la fruta. Se recomienda servir a una temperatura de 14-16°C en copa tipo Borgoña, y es ideal para maridar con cordero asado, arroces de montaña, quesos semicurados y embutidos. Definido como un vino de sed, su vibrante frescura, baja extracción y taninos aterciopelados lo convierten en una opción excepcional para cualquier ocasión.