Savage Wines Thief in the Night es una obra maestra del enólogo sudafricano Duncan Savage, un vino tinto excepcional que proviene de Piekenierskloof en el Cabo Occidental. Este ensamblaje se destaca por su predominancia de Garnacha, complementada con un delicado toque de Cinsault y Syrah, que juntos crean un vino que refleja la pureza de las viejas viñas cultivadas en secano. Las uvas son cosechadas a mano y seleccionadas rigurosamente, seguido por una fermentación espontánea que incorpora hasta un 20% de racimos enteros, aportando una complejidad aromática única. La crianza se lleva a cabo durante 10 meses en foudres de roble neutro y huevos de hormigón, preservando el vibrante perfil frutal sin los sabores fuertes de la madera. Este vino, con un cuerpo medio y un final refrescante y mineral, es ideal para los coleccionistas y aquellos que buscan una experiencia de cata excepcional. Desde la primera copa, te transportará a los paisajes del Cabo Occidental, uniendo elegancia y carácter.