El Sugrue South Downs Ex-Machina 2016 es un vino espumoso inglés excepcional que ha sido elaborado por el reconocido enólogo Dermot Sugrue. Este rosado es resultado de una vendimia providencial, utilizando uvas de alta calidad procedentes del renombrado viñedo Jenkyn Place en Hampshire. Su coupage clásico se compone de un 50% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay y 20% de Pinot Meunier, lo que contribuye a su complejidad y frescura. Este vino no solo es una bebida, sino también un testimonio del potencial del terroir de South Downs, compitiendo con los mejores Champagnes en calidad. Producción limitada garantiza su exclusividad, lo que lo convierte en una joya muy codiciada por los conocedores. Cuando se sirve a una temperatura de 8-10°C, su copa ideal es la de tipo tulipa, que favorece la oxigenación. En la cata, se encuentra un color rosa cobrizo pálido con perlas finas y persistentes. En la nariz, presenta aromas de fresas silvestres y manzanas rojas combinados con notas de bollería fresca y mineralidad. En boca, se aprecian frutos rojos jugosos junto a almendras tostadas y brioche, con una acidez vibrante y un final largo y seco. Sumérgete en la excelencia de este vino, ideal para maridar con pescados grasos como salmón y atún, o disfrutar como un sofisticado aperitivo.