Termes es un vino tinto crianza de la prestigiosa denominación de origen Toro, elaborado por la Bodega Numanthia. Este vino, el más joven de la bodega, proviene de viñas con una edad media de 30 años cultivadas a 700 metros de altitud, lo que contribuye a sus rendimientos bajos y a su rica complejidad. La vendimia es manual y se realiza con un riguroso proceso de selección, tanto en el campo como en la bodega. La fermentación se lleva a cabo durante 8 días, con dos remontados diarios y una temperatura controlada que oscila entre los 26° y 28°C. Posteriormente, se realiza una maceración post-fermentativa con los hollejos, donde se aplican ligeros pisados en un entorno de temperatura controlada entre 25°C y 26°C, seguido de una fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. El vino se cría durante 16 meses en barricas de roble francés de 225L, utilizando un 20% de barricas nuevas y un 80% de barricas de segundo uso. En cata, el vino presenta un atractivo color rojo picota madura con reflejos rubí, mostrando una buena intensidad aromática con recuerdos de frutos negros, notas especiadas y hoja de tabaco. Su entrada en boca es expresiva y amable, con una buena amplitud y un balance perfecto que lo hace largo y expresivo, destacando la dulzura y amabilidad de sus taninos junto a una acidez que aporta frescura. Sin duda, Termes es un vino que refleja la esencia de su terroir, ideal para aquellos que aprecian los vinos de calidad.