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Valché es un vino tinto elaborado con la variedad Monastrell en la D.O.P. Bullas por la Bodega Monastrell.

Sus vinos son elaborados 100% bajo el sello de la D.O.P Bullas. Están certificados y garantizando así la procedencia de las uvas recogidas de sus parcelas situadas en el Valle del Aceniche.Son una bodega con elaboración 100% ecológica. Todos los vinos son elaborados siguiendo las normas de la Unión Europea y cuentan con una certificación ecológica que avala su producción respetuosa.

Elaborado con uvas seleccionadas procedentes de cepas de más de 32 años, conducidas en vaso. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 26-27ºC durante 7 días. Maceración de 45 días, prensado y Fermentación Maloláctica espontánea e inmediata. Crianza en barricas nuevas de roble francés. El ValledeAcenicheha sidodeclaradolugardevalorpaisajístico natural por su belleza, valor ecológico y microclimaúnico,cubierto deviñedosquerespetan ycuidan, ya que es aquí donde producen las mejores uvas para sus vinos.

Nota de Cata de Valché

Vista:Rojorubíprofundo,muy vivo y brillante, aún sintratamiento, clarificaciónnifiltrado. El alto nivelde color muy atractivo muestra la enorme capacidad de estevino para desarrollarse

Olfato:Aroma intensoycomplejo.Destacan aromasa frutos rojos madurosyespecias:vainilla, cacao,toffeymentoladoscon sutiles notas minerales.Creanun conjunto muy agradable eintenso de sensaciones armoniosas.

Gusto:un vinomuy elegante y serio en boca. Intenso y amplio,se llenarápidamente dematicesmuyricos: fruta muy madura ynotas especiadas y mentoladasenvejecidas en barricade roble. Es un vino muysuave,sabroso y persistente.