Valché es un vino tinto elaborado con la variedad Monastrell en la Denominación de Origen Protegida Bullas, por la reconocida Bodega Monastrell. Este vino se produce 100% ecológico, garantizando la calidad y procedencia de las uvas, que provienen de parcelas situadas en el hermoso Valle del Aceniche. Con una historia que resalta su compromiso con el medio ambiente, la bodega sigue estrictas normas de producción respetuosa, avaladas con certificaciones ecológicas. El vino se obtiene de uvas seleccionadas de cepas con más de 32 años, cultivadas en vaso. Su proceso de vinificación incluye una fermentación alcohólica controlada a temperaturas de 26-27ºC durante 7 días, seguido de una maceración de 45 días, prensado y fermentación maloláctica espontánea. Finalmente, el vino pasa por una crianza en barricas nuevas de roble francés, lo que le confiere una notable complejidad. En cuanto a su nota de cata, Valché se presenta con un color rojo rubí profundo, brillante y vivo. A nivel olfativo, ofrece un aroma intenso y complejo donde destacan los frutos rojos maduros y notas especiadas de vainilla, cacao y toffee, junto a sutiles matices minerales. En boca, se muestra elegante, con un gusto amplio y persistente, lleno de matices como fruta madura y notas especiadas envejecidas en barrica. Ideal para acompañar carnes rojas y platos de caza, Valché es una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión especial.