El ajo, perteneciente a la familia de las liliáceas, es un ingrediente indispensable en muchas recetas y se origina en el oeste de Asia y sudoeste de Europa. Cultivado a partir de los bulbos, el ajo se compone de varios dientes protegidos por una membrana. Desde Chinchón, Madrid, estos ajos selectos han sido cuidadosamente recolectados. Su valor nutricional es notable: cada 100 gramos contienen 149 kcal, 33,1 gramos de carbohidratos, 1,00 gr de azúcar, 2,1 gr de fibra, 17 gr de agua y 6,36 gr de proteína. Para conservarlos adecuadamente, es ideal mantenerlos a temperatura ambiente en un recipiente de vidrio abierto, evitando el refrigerador y prefiriendo un lugar seco y oscuro. En la cocina, su uso es infinito, destacando en la elaboración de platos como el ajo asado, que se logra cocinando a fuego lento 5 cabezas de ajo peladas en aceite de oliva durante 3 horas. Una vez listos, son perfectos para untar sobre pan, realzando los sabores de cualquier comida. Sin lugar a dudas, los ajos selectos son un tesoro culinario que aporta tanto propiedades saludables como un sabor incomparable.