Los nísperos, originarios de Alicante, son una exquisita fruta de primavera que combina un dulzor natural con un ligero toque ácido. Pertenecen a la misma familia que las peras, ciruelas, manzanas y cerezas, y son perfectos para cualquier edad. Además de ser sabrosos, los nísperos ofrecen un amplio espectro de propiedades nutricionales, destacándose por su acción diurética, antiinflamatoria y antioxidante. Estos nutritivos frutos aportan 50 calorías por cada 100 gramos; su alto contenido de agua (85 g) y su riqueza en vitaminas como la C, E, y del grupo B, además de minerales como potasio, fósforo y calcio, resaltan su valor alimenticio. Se suelen consumir solos, como postre o en ensaladas, y son ideales para preparar aliños y salsas.