Las acelgas son una hortaliza muy apreciada por su alto valor nutritivo y su bajo aporte calórico. Con grandes hojas verdosas, su sabor es similar al de las espinacas, aunque más suave. Son una fuente importante de fibra soluble, lo que ayuda a favorecer el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. Además, las acelgas son ricas en antioxidantes y aportan nutrientes esenciales como yodo, calcio y magnesio, lo que las hace ideales para incorporar en ensaladas, guisos y otros platos. Siempre hay que considerar que en la preparación de productos frescos puede existir una ligera variación del precio final en función del peso. Disfruta de las acelgas en una amplia variedad de recetas saludables.