El brócoli, también conocido como brécol, es una hortaliza en forma de ramillete que se caracteriza por su color verde oscuro y azulado. Con un sabor ligeramente acre, es más suave que la coliflor, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina. Esta verdura crucífera está repleta de beneficios para la salud, incluyendo propiedades que ayudan a prevenir el cáncer, reducir el colesterol y mantener una piel saludable. Además, es una excelente fuente de fibra y bajo en calorías. El brócoli contiene una rica cantidad de vitamina C, vitamina A, ácido fólico y minerales como potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro. Puede ser consumido de diversas formas: cocido, salteado, horneado, en pastas, arroces, cremas y ensaladas. Perfecto para múltiples recetas, el brócoli es un aliado ideal para una alimentación balanceada. Se aconseja tratar bien el producto fresco, ya que puede existir una ligera variación en el peso, lo que podría reflejarse en el precio final.