Los níscalos, también conocidos como robellones, son setas muy apreciadas en la gastronomía por su exquisito sabor y textura.

Son de color anaranjado y tienen un sombrero en forma de embudo.

Se pueden encontrar en bosques de pinos y encinas, sobre todo en otoño.

Son ricos en proteínas, fibra y minerales como el potasio y el fósforo.

Se pueden consumir en guisos, revueltos, en conserva o a la plancha.

Es importante recolectarlos con precaución y verificar su identificación, ya que algunas especies tóxicas pueden ser confundidas con los níscalos.

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