La Pierna de Cordero Recental es una opción deliciosa y versátil, ideal para diversas preparaciones como caldereta, asado, guisos o a la parrilla. Se trata de la extremidad posterior del cordero, conocida por ser más carnosa y magra que la paletilla, aunque tiende a ser un poco más seca. Este cordero se alimenta de leche materna durante sus primeros 45 días y luego su dieta se centra en pastos, rastrojos, hierbas y cereales, lo que le otorga una carne de excelente calidad. Es un producto bien valorado en el mercado, respaldado por años de experiencia de Grupo Los Norteños, que aseguran la frescura y el sabor de la carne. El peso de cada pieza varía entre 1,5 y 1,8 kg, así que es importante considerar que puede existir una ligera variación en el precio dependiendo del peso final. Para garantizar la máxima frescura, se envasan al vacío en bolsas plásticas y/o bandejas de poliexpán, aptas para uso alimentario. La conservación se recomienda a temperaturas específicas: en refrigeración a 5ºC y en congelación a menos de -18ºC. Es importante consumir la carne refrigerada dentro de 5 días, si está al vacío puede durar hasta 15 días, y si se congela, puede mantenerse en óptimas condiciones hasta por 18 meses.