La Trucha 2021 es un vino blanco que proviene de la D.O. Rías Baixas, elaborado íntegramente con uvas de la variedad Albariño. Esta bodega, Finca Garabelos, tiene una larga tradición familiar, cuidando sus viñedos con esmero desde 1837. Este vino se produce sin crianza, asegurando que se preserven todas las características frescas y frutales de la uva. Las uvas son recolectadas manualmente y se procesan en cajas de 16 kg, manteniendo así la calidad del fruto. El proceso de fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable a baja temperatura para resaltar el aroma. Al finalizar, el vino se mantiene con sus lías durante un periodo de 3 a 6 meses, lo que enriquece su cuerpo y textura. En la cata, La Trucha 2021 se presenta con un color amarillo pajizo con notas verdosas, muy brillante. Su nariz revela un bouquet intenso que combina recuerdos de frutas como el melocotón, albaricoque y piña, entrelazados con notas florales y un sutil toque de crianza. En boca, este vino es untuoso y equilibrado, con un final que persiste en el paladar. La Trucha 2021 es perfecto para acompañar mariscos, arroces y pescados, y se recomienda servir a 8º C para disfrutar plenamente de sus cualidades.