Bosque de Matasnos es un vino tinto muy especial, cultivado en una finca situada a 950 metros sobre el nivel del mar en Peñaranda de Duero, Burgos. Su distintiva altitud y su coupage, que incluye 90% Tempranillo, 5% Merlot, 3% Malbec y 2% Garnacha, lo convierten en una elección sorprendente y deliciosa. Este vino se elabora con uvas seleccionadas, recogidas durante la vendimia entre el 8 y el 21 de octubre, con un rendimiento medio de menos de 3000 kg por hectárea, principalmente de cepas viejas, lo cual aporta calidad y singularidad a cada botella. La crianza de Bosque de Matasnos se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés (90%) y americano (10%) que han sido secadas durante 36 meses, ambas de alta calidad. Este proceso cuidadoso permite que el vino permanezca en botella durante 12 meses, lo que le confiere una complejidad aromática notable. A la vista, presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos y una capa densa. En nariz, destaca por sus aromas complejos de frutas maduras, madera bien integrada, especias y toques de vainilla y cacao. En boca, se aprecia un excelente equilibrio entre acidez y la madurez de las frutas, con taninos dulces y un final largo que recuerda a especias elegantes. Este vino es perfecto para acompañar platos como aves guisadas, carnes rojas, pescados azules, embutidos y foie gras. Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius para disfrutar de su plenitud. Proveniente de la denominación de origen Ribera del Duero, Bosque de Matasnos es, sin duda, una elección de calidad para los amantes del vino.