Cueva del Chamán 2021 es un vino tinto que proviene de la Bodega Santa Cruz de Alpera, situada en la región de Almansa. Este vino está elaborado a partir de racimos de garnacha tintorera recolectados en 2018, una variedad conocida por su riqueza aromática y su frescura. Luego de una cuidadosa fermentación maloláctica, el mosto se introduce en barricas de roble francés, donde reposa durante un mínimo de 4 meses. Estas barricas, con una edad entre cero y tres años, incluyen un 25% de barricas nuevas, lo que aporta un sutil toque de madera al vino. En apariencia, Cueva del Chamán 2021 se presenta con un color rojo púrpura intenso y brillante. Su nariz revela aromas de yogur de fresa y frambuesa, complementados por notas de plátano, muy característico de vinos elaborados con maceración carbónica. En boca, expresa un atractivo equilibrio entre dulzura y frescura, con una persistencia media, lo que lo convierte en un vino fácil de disfrutar y con un marcado carácter frutal. Este vino es ideal para acompañar arroces, carnes, caza y quesos curados. Para disfrutar de su máxima expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de 16ºC. En resumen, Cueva del Chamán 2021 es un vino tinto que encapsula la esencia de su región, ideal para los amantes del vino joven, fresco y lleno de matices.