El brócoli es un vegetal duro que pertenece a la familia del repollo, específico de la variedad Brassica oleracea. Cultivado en España, se considera un 'superfood' por ser rico en vitamina C, ácido fólico y betacaroteno (vitamina A), fundamentales como antioxidantes. Investigaciones sugieren su inclusión regular en la dieta para reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. Este vegetal, popular en la cocina española, puede prepararse de formas variadas: al vapor, hervido, a la plancha o gratinado. Para preservar sus propiedades, se sugiere cocinarlo al dente. Se aconseja conservarlo, sin lavar, en bolsas plásticas dentro del refrigerador por un máximo de 3 a 5 días para evitar que se ponga fibroso. El brocoli combina bien con hierbas como albahaca y eneldo. El precio para cada pieza es de 4.24€, y su temporada en España va de enero a marzo.