El calabacín verde, de la variedad oscuro y cultivado en Almería, es una hortaliza perteneciente a la familia del melón y la sandía. Cada pieza pesa alrededor de 0.300 kg y se vende a granel a un precio de 7.60€ por kilo. Este producto es especialmente popular durante el verano, en los meses de julio, agosto y septiembre. Es un alimento bajo en grasas y con alto contenido de agua, lo que lo hace ideal para diversas preparaciones culinarias. Contiene vitaminas C, B1, B2 y B6, además de minerales como potasio, magnesio, yodo, sodio, hierro, calcio y fósforo. Estas propiedades lo hacen beneficioso para el sistema inmunológico, favoreciendo la producción de colágeno, esencial para dientes y huesos. El magnesio y el potasio en particular son favorables para el sistema nervioso, muscular y actúan como laxantes.