Este calabacín verde, proveniente de Almería, destaca por su sabor y propiedades nutricionales. Pertenece a la familia del melón y la sandía, y se cultiva en regiones cálidas, siendo especialmente abundante en verano, durante los meses de julio, agosto y septiembre. Su variedad de verde oscuro y calibre M ofrece un peso aproximado de 0.300 kg, lo que lo hace perfecto para cualquier receta. Además de ser bajo en calorías, está repleto de vitaminas C, B1, B2 y B6, así como minerales esenciales como potasio, magnesio, yodo, sodio, hierro, calcio y fósforo. Es un alimento que no solo aporta nutrientes importantes para el sistema inmunológico, sino que también es beneficioso para la salud dental y ósea. Gracias a su alto contenido en agua y bajo contenido en grasas, es ideal para preparar ensaladas, guisos, o como acompañamiento en platos a base de arroz. Su versatilidad en la cocina lo convierte en una elección estupenda para dietas saludables. Consúmalo crudo, hervido, estofado o rebozado para disfrutar de su excelente sabor y beneficios para la salud.