Esta coliflor procede de España y pertenece a la variedad de invierno. Es un producto de categoría 1º y es conocida por su alto contenido en fibra y vitaminas, tales como la C, A, E, y del grupo B. Además, contiene minerales esenciales como azufre y potasio que la convierten en un potente antioxidante. Está especialmente indicada para personas con diabetes y para aquellos que buscan controlar el colesterol y la hipertensión. La coliflor es una verdura apreciada por sus propiedades beneficiosas para la salud, contribuyendo al crecimiento infantil, al funcionamiento hormonal saludable, y combatiendo el reuma y la artritis. Su consumo es popular en los países europeos debido a estas cualidades nutricionales.