El tomate de rafelguaraf se destaca por su variedad 'Corazón de buey', conocida por su pulpa sabrosa y versatilidad en la cocina. Procedente de España, forma parte de las hortalizas más apreciadas gracias a sus propiedades saludables, siendo rico en vitaminas A y C y minerales como el fósforo y potasio. Este tomate es antioxidante, ayuda a depurar toxinas y es beneficioso para evitar infecciones y mejorar la salud cardiovascular. En la cocina, se puede disfrutar en ensaladas, gazpachos, salsas y otras preparaciones, siendo especialmente popular durante la temporada de verano. Las características del tomate raf se complementan con su contribución al sistema muscular y nervioso, y sus propiedades antiinflamatorias y diuréticas, lo que lo hace un ingrediente esencial en la gastronomía.