Arenisca 2023 es un tinto de Toro ecológico que proviene de Cantalapiedra Viticultores, dedicado a la elaboración de vinos que reflejan genuinamente su terruño. Con un 98% de Tinta de Toro, esto representa un verdadero ejemplo de la viticultura responsable en la Cuenca del Duero. Las viñas, que tienen edades entre 10 y 50 años, se cultivan a casi 780 metros sobre el nivel del mar en un terreno arenoso, favoreciendo así la creación de vinos más finos y elegantes que lo usual en la región de Toro. La elaboración del vino se caracteriza por una mínima intervención en bodega, donde la uva se despalilla completamente y se fermenta en depósitos abiertos sin control de temperatura. Este proceso permite captar la esencia del viñedo. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 11 meses en barricas de roble francés usadas de distintos tamaños, lo que contribuye a su carácter distintivo. Arenisca 2023 ofrece un color rojo intenso con toques violáceos y presenta aromas de frutas rojas maduras junto a matices florales y minerales. Al degustarlo, se percibe su frescura y un equilibrio que resalta sus taninos finos, culminando en un final largo y expresivo. Este vino es ideal para maridar con carnes a la parrilla, guisos tradicionales, embutidos ibéricos o quesos curados.