La Berenjena Negra BIO es una hortaliza de cultivo ecológico certificada, conocida por su piel lisa y brillante de color negro o morado. Su pulpa es clara y de textura esponjosa, lo que la hace ideal para diversas técnicas culinarias como asar, freír o rellenar. Contiene nutrientes esenciales, como vitamina C, provitamina A, folatos y minerales como hierro y calcio, que aportan beneficios a tu dieta. Sabor suave y ligeramente amargo que varía según madurez. Antes de cocinar, se recomienda dejarla reposar con sal para reducir amargor. Se puede conservar en el frigorífico, preferiblemente en el cajón de verduras, durante unos días para mantener su frescura.