El bígaro Yumbo, también conocido como caracolillo o caracol de mar, es un molusco gasterópodo perteneciente a la familia de los Littorinidae. Este pequeño molusco, que mide entre 3 y 50 mm y pesa entre 10 y 20 gramos, se encuentra en las costas atlánticas, donde se adhiere a las rocas y algas del género Fucus. Su alimentación se basa exclusivamente en algas, lo que le otorga un sabor distintivo. Los bígaros se presentan en paquetes de 1 kg y son perfectos para incluir en ensaladas, arroces o guisos. Este producto debe mantenerse a temperaturas entre 2ºC y 4ºC para garantizar su frescura y calidad. Su concha parda o negra es de espiral regular, y presenta un delicado patrón estriado. Puedes disfrutar del bígaro Yumbo en múltiples preparaciones que resaltan su delicioso sabor del mar.