La paleta de bellota 100% ibérica es un manjar de la gastronomía española, procedente de cerdos de pura raza ibérica alimentados con bellota en libertad. Este proceso de crianza y alimentación respeta la tradición, asegurando la calidad y sabor característicos. Se identifica fácilmente por su brida negra, que certifica su calidad como producto gourmet. Cada pieza se somete a un proceso de curación que dura más de 30 meses, lo que permite desarrollar su perfil de sabor único y aromas complejos. La elaboración de la paleta comienza con una cuidadosa salazón a baja temperatura, seguida de un asentamiento en cámaras con temperaturas y humedades controladas. Finalmente, las paletas maduran en bodegas naturales, lo que contribuye a su excepcional calidad y a la obtención de un sabor profundo y placentero. Este producto es ideal para degustar solo o acompañado de pan y un buen vino, y es perfecto para cualquier celebración o como un regalo especial.