El queso artesano RESERVA Blue Stilton® es uno de los quesos azules con denominación de origen más emblemáticos del Reino Unido. Elaborado a mano con leche de vaca pasteurizada, este queso destaca por su maduración tradicional, que oscila entre 9 y 12 semanas. Cada pieza presenta una textura quebradiza pero lujosamente cremosa, acompañada de un veteado azul distintivo. Su sabor es intenso y complejo, equilibrando la profundidad salada con notas ácidas y terrosas, culminando en un final suave. Ideal para tablas de quesos, degustaciones y maridajes gourmet, se recomienda combinarlo con vinos tintos potentes, Oporto o dulces como higos y chutneys. Además, el queso Blue Stilton® tiene una rica historia, siendo un símbolo de estatus en la Inglaterra georgiana. Con su proceso de elaboración único, que incluye una mezcla de Penicillium roqueforti en la cuajada, este queso se voltea a mano varias veces durante su maduración para asegurar un desarrollo uniforme. La combinación de su sabor, su textura y su historia lo convierten en una elección excelente para los amantes del queso.