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Tipo
Comestible
Origen
Andalucía
Tipo
Comestible
Origen
Andalucía
Marca: Quesos y Besos
Peso: 170-190gr.
5,00% de descuento
Valleoscuro es un queso de cabra pasteurizada de coagulación láctica y afinado mediante una maduración con mohos naturales y carbón vegetal. Se elabora en Andalucía.
El queso Valleoscuro consiguió la medalla de Super Oro en los World Cheese Awards de 2024-2025, la medalla de oro en los WCA 2023 y la de plata en los WCA 2021.
Presenta una corteza blanca , totalmente comestible, recubierta por un delicado velo de moho y una capa de ceniza procedente de hueso de oliva de Jaén , un detalle que rinde homenaje a su origen.
La pasta del queso Valleoscuro, de tono marfil, destaca por su textura lisa y compacta. Bajo la corteza se vuelve sutilmente fluida y cremosa, ofreciendo una experiencia sensorial elegante y envolvente.
Valleoscuro tiene un sabor caprino amable. Es un queso tierno y suave , con matices de crema fresca y avellana. En nariz evoca notas de musgo y leche recién ordeñada, aportando una sensación natural y auténtica.
Maridaje:
• Ideal con frutos secos, especialmente nueces.
• Excelente sobre pan rústico o de payés.
• Su capacidad para fundir lo convierte en un gran aliado en ensaladas templadas, verduras asadas o patatas cocidas.
• En tablas de quesos aporta un toque distintivo gracias a su característica forma cuadrada.
Sobre la quesería:
Este queso es una creación de “Quesos & Besos”, pequeña empresa familiar creada en 2016 en Guarromán (Jaén).
Sus familias llevan trabajando con la leche de cabra desde hace tres y cuatro generaciones, tanto con la venta de leche como con la elaboración de queso de cabra.
Las cabras malagueñas de las que se extrae el queso están en pastoreo en la sierra sur de Jaén.
Procedencia animal: Cabra
Tiempo de maduracion: Tierno
Tipo de leche: Pasteurizada
Marca: Quesos y Besos
Peso: 170-190gr.
5,00% de descuento
Valleoscuro es un queso de cabra pasteurizada de coagulación láctica y afinado mediante una maduración con mohos naturales y carbón vegetal. Se elabora en Andalucía.
El queso Valleoscuro consiguió la medalla de Super Oro en los World Cheese Awards de 2024-2025, la medalla de oro en los WCA 2023 y la de plata en los WCA 2021.
Presenta una corteza blanca , totalmente comestible, recubierta por un delicado velo de moho y una capa de ceniza procedente de hueso de oliva de Jaén , un detalle que rinde homenaje a su origen.
La pasta del queso Valleoscuro, de tono marfil, destaca por su textura lisa y compacta. Bajo la corteza se vuelve sutilmente fluida y cremosa, ofreciendo una experiencia sensorial elegante y envolvente.
Valleoscuro tiene un sabor caprino amable. Es un queso tierno y suave , con matices de crema fresca y avellana. En nariz evoca notas de musgo y leche recién ordeñada, aportando una sensación natural y auténtica.
Maridaje:
• Ideal con frutos secos, especialmente nueces.
• Excelente sobre pan rústico o de payés.
• Su capacidad para fundir lo convierte en un gran aliado en ensaladas templadas, verduras asadas o patatas cocidas.
• En tablas de quesos aporta un toque distintivo gracias a su característica forma cuadrada.
Sobre la quesería:
Este queso es una creación de “Quesos & Besos”, pequeña empresa familiar creada en 2016 en Guarromán (Jaén).
Sus familias llevan trabajando con la leche de cabra desde hace tres y cuatro generaciones, tanto con la venta de leche como con la elaboración de queso de cabra.
Las cabras malagueñas de las que se extrae el queso están en pastoreo en la sierra sur de Jaén.
Procedencia animal: Cabra
Tiempo de maduracion: Tierno
Tipo de leche: Pasteurizada
