El vino Novilunio Mencía es un tinto gallego de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, elaborado 100% con uva Mencía. Estas uvas, cultivadas en suelos graníticos y pizarrosos, son vendimiadas de manera manual para garantizar la máxima calidad. Este proceso selectivo permite obtener racimos perfectos. El resultado es un vino de color rojo cereza con un ribete violáceo, que ofrece un aroma intenso y evocando notas de frutas del bosque y un trasfondo floral de violetas. Se presenta como un vino fresco y equilibrado, de largo recorrido y sin aristas. La D.O. Ribeira Sacra es conocida por sus laderas escarpadas, lo que hace que la vendimia sea un reto. La bodega Hermanos Paniagua tiene más de 140 años de tradición familiar y se dedica a la producción artesanal, asegurando que cada botella cuente una historia rica en legado y calidad. No olvides servirlo entre 16ºC y 18ºC.