La Tapilla de Vaca, también famosa como el segundo solomillo, es una opción ideal para los amantes de la carne. Esta pieza se encuentra junto a la cadera, en la zona exterior del cuarto trasero, y está recubierta por una capa de grasa que intensifica su sabor único y delicioso. El peso aproximado de la porción es de 600 gramos, aunque puede haber ligeras variaciones del precio final debido al peso en productos frescos. Esta carne es perfecta para preparaciones jugosas y sabrosas.