El queso añejo en aceite de oliva virgen extra CabeSota es un producto excepcional elaborado con leche de oveja cuidadosamente seleccionada, garantizando su calidad a través de un proceso de pasteurización. Procedente de nuestras propias granjas en España, este queso destaca por su sabor único, con matices amaderados, a nuez y avellana. La maduración en aceite aporta una textura cremosa y ligeramente granulada, ofreciendo una experiencia exquisita al paladar con un equilibrio de notas ácidas y picantes. Es perfecto para maridar con vinos tintos de cuerpo medio, creando una experiencia gastronómica armoniosa. Con un peso aproximado de entre 2,5 y 2,9 kg, es ideal para disfrutar en ocasiones especiales o como parte de una selección de quesos. Su conservación en aceite de oliva también asegura que se mantenga fresco y sabroso por más tiempo.