La dorada, conocida científicamente como Sparus aurata, es un pescado muy valorado por su sabor y textura. Este producto se presenta en piezas que varían en peso desde 300 g hasta 1,2 kg, lo que permite adaptarse a diferentes necesidades y preferencias de cocción. Su método de obtención es a través de redes de tiro, garantizando un producto fresco y de alta calidad. Ideal para ser preparado entero o en lomos, filetes, la dorada es perfecta para asar o cocinar al vapor. Envasada al vacío, se asegura su frescura y prolonga su duración en excelentes condiciones. Este pescado es bajo en grasa y aporta un alto contenido proteico, ideal para una alimentación saludable. Además, contiene agua y sal como ingredientes. La dorada se captura de manera responsable apoyando prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Se recomienda conservar en refrigeración y consumir preferentemente en un tiempo de 3-4 días para disfrutar de su óptimo sabor.