El gallo fresco, conocido científicamente como Lepidorhombus whiffiagonis, se caracteriza por ser uno de los pescados más consumidos en el hogar. Su textura fina y sabor suave lo convierten en una opción versátil para diversas preparaciones culinarias. Se presenta principalmente en piezas que varían entre 300 g y 1,2 kg, lo que lo hace práctico para diferentes necesidades de cocción. Este pescado es capturado en el Mediterráneo a través de técnicas de captura extractiva, lo que garantiza su calidad y frescura. Envasado al vacío, se asegura que llegue a tu mesa en perfectas condiciones. El gallo es bajo en grasa y se destaca por su alto contenido en vitamina B12, crucial para una dieta equilibrada. Además, es fuente de proteínas y contiene diversos nutrientes esenciales como la vitamina B6 y ácido fólico. Es perfecto para preparar a la plancha, al horno o como filetes. Aporta un toque especial a tus platillos y no puede faltar en tu cocina. ¡Prueba cómo resalta en tus recetas!