El jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica es un producto excepcional que destaca por su calidad y cuidado en el proceso de elaboración. Criado en régimen extensivo, los cerdos son alimentados con un pienso de alto oleico que favorece un desarrollo muscular y graso óptimo. Este jamón se somete a una curación que supera los 36 meses, un tiempo necesario para conseguir una grasa infiltrada que funde a baja temperatura y deja un regusto placentero. El proceso de curado comienza con el perfilado y salado, que dura aproximadamente 15 días, seguido de seis meses en un secadero con condiciones controladas. Después, se lleva a un secadero natural por más de dos años, donde las corrientes de aire y las variaciones de temperatura contribuyen a su característico color rojo intenso y su aroma equilibrado. Finalmente, el jamón se reposa en bodega a 14 °C, permitiendo que todos sus sabores y aromas se asienten antes de llegar a tu mesa. Ideal para disfrutar solo o acompañado, este jamón es sin gluten y sin lactosa. Sus ingredientes incluyen jamón de cebo ibérico, sal común, azúcares, conservadores y antioxidantes.