La reducción de vino Pedro Ximénez El Guiso es un ingrediente excepcional que se elabora de forma artesanal a partir de vino Pedro Ximénez de alta calidad. Este producto se concentra mediante un delicado proceso de reducción al fuego, lo que resalta sus intensas notas a pasas, caramelo, miel y café. Su textura almibarada y su sabor potente la convierten en un aliado perfecto en la cocina, especialmente en platos como carne de cerdo ibérico, magret de pato y pescados. Esta versátil reducción es también excelente para acompañar ensaladas, verduras al vapor, foie, canapés, frutas, quesos y hasta helados, aportando un toque gourmet a cada creación culinaria. Se aconseja conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y no refrigerado. Sus ingredientes incluyen vino Pedro Ximénez D.O. Montilla-Moriles, arrope de mosto y almidón, lo que subraya la calidad superior de este producto en comparación con otras salsas más económicas.