Cal Grau Aceite de Oliva Virgen Extra es un producto de alta calidad, elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Arbequina que provienen de los viñedos de la finca en el Priorat. Se trata de un aceite de cosecha temprana, recolectado en el momento óptimo para maximizar su expresión aromática. La extracción del aceite se realiza en frío, es decir, a temperaturas inferiores a 27°C, utilizando únicamente métodos mecánicos. Esto asegura que se preserven todas las propiedades organolépticas y los antioxidantes naturales del producto. En nariz, este aceite ofrece una gran intensidad con notas de hierba recién cortada, alcachofa, tomate y un sutil toque de almendra verde. En boca, se destaca por su equilibrio; presenta una entrada dulce y fluida con un ligero amargor y picante elegante, característico de la Arbequina cultivada en suelos de pizarra. Es ideal para ser utilizado en crudo sobre pan tostado, ensaladas gourmet, carpaccios, pescados blancos al vapor y verduras a la brasa.