Dom Ruinart Blanc de Blancs Extra Brut 2013, presentado en un elegante estuche de piel, es un Champagne de renombre de la Maison Ruinart. Elaborado exclusivamente con Chardonnay de Grands Crus, un 70% de la Côte des Blancs y un 30% de la Montagne de Reims, este Champagne destaca por la frescura que le confiere su vendimia tardía. La fermentación inicial se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, seguida de una fermentación maloláctica. Posteriormente, el Champagne envejece en botella durante al menos 9 años sobre lías. En nariz, se perciben intensos aromas tostados, de frutos secos y pastelería, complementados por cítricos, frutas exóticas y delicados matices minerales. En boca, su frescura y estructura precisa resaltan, evolucionando hacia un final largo con notas especiadas. Este Extra Brut refleja una gran complejidad y es especialmente adecuado para acompañar platos refinados.